หมากเผ็ด เมืองลาว

มาตรฐาน

Biz-Cards.ai

“หมากเผ็ด” (หรือ “พริก” ในภาษาลาว) เป็นชื่อร้านอาหารในกรุงเวียงจันทน์ ประเทศลาว เป็นร้านอาหารที่ไม่แสวงหาผลกำไร ดำเนินการโดยกระทรวงแรงงานและสวัสดิการสังคม ร่วมกับ Friends International  ซึ่งเป็น NGO ที่ก่อตั้งในประเทศฝรั่งเศส และยังได้รับความช่วยเหลือจากองค์กรอื่นๆ อีกมากมาย เช่น UNICEF, GIVE TO ASIA, สถานทูตออสเตรเลีย และผู้บริจาคทั่วไป

ร้านนี้เน้นการฝึกงานให้เด็กๆ ชาวลาว โดยเฉพาะเด็กข้างถนน มีการสอนให้ทำอาหาร เสิร์ฟ และทำงานอื่นๆ ในร้าน โดยองค์กรต่างๆ จะให้ที่พักและอาหารให้กับเด็กฝึกงานทุกรุ่น ให้เงินเดือนผู้ฝึกซึ่งเป็นผู้ที่มีประสบการณ์ทำงานในร้านอาหารมาก่อน สนับสนุนเงินทุนในการทำร้านอาหาร และผลกำไรที่ได้ก็จะนำไปช่วยเหลือเด็กๆ ยากไร้ให้ได้เรียนหนังสือ

หลังจากอ่านข้อมูลเหล่านี้จากหนังสือบ้านและสวน (ซึ่งถ่ายรูปร้านออกมาได้สวยมากๆ) ก็พูดได้คำเดียวว่า “ว้าว…” ช่างเป็นร้านที่น่าชื่นชมเหลือเกิน หากมีโอกาสไปเที่ยวเวียงจันทน์เมื่อไร ก็น่าจะเป็นสถานที่อีกแห่งที่ต้องหมายตาไว้ (ร้านอยู่ตรงข้ามวัดองตื้อ ระหว่างถนนฝรั่งงินกับถนนเจ้าอนุ โทร 856-21-260587 E-mail: laos@friends-international.org)

เห็นเมืองลาวมีโครงการเพื่อเด็กข้างถนนดีๆ แบบนี้ เลยอดนึกถึงบ้านเราไม่ได้ จึงเข้าไป search ข้อมูลต่อใน internet แล้วพบว่า จริงๆ เครือข่ายของ friends international มีหลายประเทศมาก และประเทศไทยเองก็เป็นหนึ่งในนั้นด้วย

FI_Around-the-world
สำหรับประเทศไทย มีโครงการชื่อว่า “peuan peuan project” ที่เน้นการเข้าไปดูแลเด็กข้างถนนโดยเฉพาะ แต่ ณ ตอนนี้ยังหารายละเอียดไม่เจอว่าโครงการมีรูปแบบเป็นยังไง และให้การช่วยเหลือเด็กข้างถนนในบ้านเราแบบไหน มีเพียงข้อความที่บอกว่า “…Peuan Peuan is working to ensure that all marginalized urban children and youth in Thailand are better protected and receive improved services leading to their social reintegration…” และ link ที่นำเราไปสู่ website ของ ChildSafe Thailand ซึ่งหากใครต้องการทราบข้อมูลโดยละเอียด สามารถเข้าไปดูที่ www.childsafe-international.org

การสืบค้นเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหาร “หมากเผ็ด” ยังทำให้ทราบว่า ใน website ของ NGO มีประกาศรับสมัครงานที่น่าสนใจมากมาย เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทำงานในองค์กรที่แสวงหาผลกำไร (งานบริษัท) ชอบงานท้าทายทึ่ต้องใช้ความสามารถทางด้านการบริหาร การประสานงาน และภาษาต่างประเทศ ใครสนใจก็เข้าไปดูได้ที่ www.thaingo.org/prboard_2/index.php เผื่อจะเจองานที่รักที่ชอบ  เพราะว่ากัน โชคดีที่สุดของชีวิตการทำงาน คือ ได้ทำงานที่ตรงกับใจต้องการ (ได้ค่าตอบแทนที่เหมาะสม) ซึ่งจะส่งผลให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและรู้สึก Happy กับการทำงานนั้น (Happy Worker, Higher Productivity = คนสำราญ งานสำเร็จ…ขอจั่วหัวแบบจดลิขสิทธิ์ไว้ก่อน สำหรับ project ดีๆ ที่คาดว่าจะทำเพื่อคนทำงานในอนาคต)

หมายเหตุ:
หากใครต้องการดูรูปร้านอาหารหมากเผ็ดสวยๆ สามารถหาดูได้จาก นิตยสารบ้านและสวน ฉบับเดือนพฤษภาคม 2552 หน้า 68

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s